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¿CÓMO HACER UNA LASAÑA DE POLLO CON ESPINACA?

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cómo hacer lasaña de pollo
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Una de las comidas favoritas de muchas personas que conozco. Y es que la Lasaña sin duda alguna es una de esas preparaciones con extra sabor que no deja a nadie indiferente. Además de ser muy sencilla y rápida de preparar. Lo que más me gusta de este tipo de plato es que tiene miles de variaciones según los gustos de las personas que van a comerla. Por ejemplo, existe la tradicional de carne, salsa roja y queso, también la vegetariana de verduras, también la que no lleva masa y la que te enseñaremos hoy con el pollo como proteína. Así que si quieres aprender cómo hacer una lasaña de pollo con espinacas, salsa blanca y diferentes tipos de quesos entonces quédate acá porque vamos a comenzar.

¿CÓMO HACER LASAÑA DE POLLO?

Ingredientes Lasaña de Pollo

  • 1 Cebolla picada en cubos pequeños
  • 1 y ½ Taza de Leche
  • ½ Taza de harina sin polvos
  • 120gr de mantequilla
  • 1 Diente de ajo picado
  • 4 tazas de queso mozzarella rallado
  • 500ml de caldo de verduras
  • 400g de masa para lasaña
  • 1 y ¼ Taza de queso parmesano rallado
  • 500 gr de ricotta
  • 1 Kilo de pechuga de pollo cocida y trozada.
  • 500 gr de espinaca cocida y picada fina.
  • Perejil fresco picado
  • Aliños varios:
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Albahaca en Polvo

Preparación de Lasaña de Pollo

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180°C para que esté listo cuando lo necesitemos. Prepara la masa de la lasaña según las instrucciones que vengan en el paquete y resérvala.

Ahora comenzaremos haciendo la salsa de la lasaña. Para esto pon una olla a fuego medio, agrega la mantequilla y cocina la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y blanda. Es el momento de agregar la harina y cocinar revolviendo hasta que se forma una pastita como salsa espesa. Nunca dejes de revolver, no deben quedar grumos. Una vez integrada la harina al resto de los ingredientes vierte los 500ml de caldo de verduras y la leche. Sigue mezclando sin detenerte y sazona a gusto. Yo te recomiendo usar sal y harta pimienta. Una vez que todo esté incorporado revuelve por 1 minuto más.

Ya es momento de agregar ½ Taza de queso parmesano y las 2 tazas de queso mozzarella. Revuelve hasta que se derritan ambos quesos y todo se integre perfecto. Sazona con los aliños: albahaca en polvo, orégano y toda la pimienta que quieras. Rectifica nuevamente todos los sabores, retira la salsa del fuego y reserva.

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Armado de la lasaña:

Lo primero que vas a necesitar va ser una fuente de horno tipo budinera de unos 40cm x 25cm aprox. En el fondo de esa fuente agrega 1/3 de tu salsa blanca. Sobre la salsa pon de manera ordenada un tercio de la masa de lasaña, ricota a gusto y pollo. La idea es que las cantidades las vayas viendo tu pero deben ser abundantes. Nuevamente tapa todo eso con 1/3 de la masa de lasaña de manera ordenada, encima un tercio de la salsa blanca y en esta capa agregaremos la espinaca picada, las 2 tazas restantes de queso mozzarella bien distribuido y media taza de queso parmesano. Ahora vamos con la última capa, pon el resto de la masa para lasaña y agrega encima el tercio restante de la salsa blanca.  Espolvorea con un poco de perejil picado y ¼ de taza de queso parmesano.

Ahora que ya está armada solo resta hornearla por 40 minutos a 180° grados o hasta que veas que ya está hirviendo, burbujee y se vean los bordes dorados. Si tu horno tiene la opción de gratinar hazlo por unos minutos hasta que veas la cubierta dorada. Saca del horno, deja reposar por unos minutos para que no esté tan caliente y sirve de inmediato.