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CEVICHE DE SALMÓN – FRESCO, SANO Y DELICIOSO

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ceviche de salmón
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¿A quién no le gusta el Ceviche de Salmón? ¡A mí me encanta! El ceviche y el sushi son las únicas preparaciones en las que como pescado, ya que no soy muy amiga del mar en general, pero en platos como esos me hago amiga íntima.

Lo que más me mata de esta receta es que es fácil, demasiado rica para almorzar en verano, queda perfecta acompañada con un vino blanco, es baja en calorías, no requiere cocción, es muy versátil y eso mismo hace que sea una explosión de sabores en la boca, así que ¡vamos con la receta!

*Si eres mega fans del salmón te recomendamos esta preparación:

CARPACCIO DE SALMÓN – UN HIT PARA LOS PICOTEOS SALUDABLES

CEVICHE DE SALMÓN

INGREDIENTES:

*Para 4 personas:

  • ½ Kilo de filete de salmón
  • ½ cebolla morada cortada en pluma
  • ½ Taza de Apio picado en cubos muy pequeños
  • ½ Taza de Pimentón picado en cubos pequeños (ideal alternar de varios colores)
  • 1 Palta picada en cubos normales
  • 1 Taza de cilantro picado fino

Aliño:

  • Sal a gusto
  • Aceite de Oliva a gusto
  • 1 Diente de ajo picado fino
  • Jugo de 2 limones
  • Pimienta al gusto (generalmente se usa bastante)
  • Jengibre fresco rallado (opcional)

*Actualmente se ha innovado mucho en este plato, y le agregan ingredientes como mango y sandía, que le da un toque agridulce exquisito, ¡lo recomiendo!

Preparación:

En una fuente grande agrega tus cubitos de salmón, la sal y el aceite. Reserva por un momento mientras preparamos lo demás.

Corta la cebolla morada en plumas y amortigua un poco para que no caiga pesado al estómago ni quede tan fuerte.

Agrega sobre tu salmón en cubos un poco de jengibre rallado, si no eres muy amiga del jengibre lo puedes omitir, es un sabor muy fuerte, por ende debes cuidar la cantidad que usas, debe ser poco o, en su defecto, omitirlo.

Exprime los 2 limones y reserva ese jugo.

Ahora comenzamos a armar todo, agrega al bowl con salmón la cebolla en pluma, el pimentón, el apio picado, la palta, el ajo y mezcla todo muy bien. Cuando esté mezclado agrega todo el jugo de limón, revuelve y deja reposar unos 5 minutos.

Sólo resta agregar el cilantro, la pimienta y rectificar todos los sabores para ver si se agrega más sal, más limón, más aceite, etc. ¡Y a comer!

¡Así de simple y rápido!

ceviche de salmón

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