Inicio Recetas Desayunos SNACK FÁCIL Y SANO: ¡QUEQUE DE ZANAHORIA EXPRESS!

SNACK FÁCIL Y SANO: ¡QUEQUE DE ZANAHORIA EXPRESS!

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Debo reconocer que dentro de mis preparaciones favoritas están los snacks, más aún si son saludables y contienen frutas y verduras en sus ingredientes.

Recomiendo mucho esta receta para personas con vidas muy ajetreadas, con poco tiempo de cocinar, que quieren controlar la ansiedad y también para niños, ya que es un queque muy rápido y fácil de hacer, alto en fibra, saludable, energético y muy contundente.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina (puede ser integral o de avena, yo usé integral)
  • 3 huevos enteros
  • 1 Taza y media de zanahoria rallada.
  • 1/2 taza de Maple Syrup Orgánico (también puede ser 1/2 taza de miel o el modo de endulzar que prefieran)
  • 1 cdita de polvos de hornear
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de canela (o más si les gusta mucho)
  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de chía
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de cacao amargo en polvo
  • 1 taza de nueces picadas (opcionales)

Preparación:

¡No hay complicaciones! Mezclamos todo en un bowl, cuidando que quede bien integrado y traspasamos a un molde, yo personalmente siempre uso de silicona entonces no me preocupo de ponerles aceite ni nada de eso, y los recomiendo mucho, pero si tienes de los clásicos siempre debes aceitar y enharinar para que no se pegue.

Para decorar por encima puedes reservar algunas nueces picadas y quedará hermoso.

Luego se mete al horno cerca de 30 a 40 min a 180°, importante que vayas mirándolo cada 5 minutos ya que todos los hornos son diferentes, si introduces un palito y sale sin masa ya está listo para sacar.

Finalmente debes esperar que se enfríe y a ¡disfrutar!