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RECETA DE QUEQUE DE LIMÓN Y GLASEADO

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receta de queque de limón
RECETA DE QUEQUE DE LIMÓN Y GLASEADO
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Los queques siempre serán esas preparaciones salvadoras, muy fáciles y rápidas de hacer. Con ingredientes que normalmente tenemos en casa y que sirven para matar cualquier antojo dulce o para llevar de snack a clases, al trabajo, a la universidad, para los hijos, etc. Un clásico de clásicos que no podía faltar en nuestro blog. Así que si quieres la receta de queque de limón con un exquisito y simple glaseado no te muevas de acá porque vamos a comenzar:

RECETA DE QUEQUE DE LIMÓN

INGREDIENTES QUEQUE DE LIMÓN

Ingredientes Masa:

  • 1 y ½ Taza de Harina Sin Polvos
  • 3 Huevos Enteros
  • 2 Cdas de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 Taza de azúcar granulada
  • 1 Cdita de Polvos de Hornear
  • ½ Cdita de Bicarbonato de Sodio
  • 1 Cdita de Esencia de Vainilla
  • 1/3 Taza de Jugo de Limón
  • ½ Taza de aceite vegetal
  • ½ Cdita de Esencia de Limón
  • Ralladura de 1 Limón Fresco

Ingredientes de Glaseado:

  • ¼ Taza de Jugo de Limón
  • 1 y ½ Taza de Azúcar Flor

PREPARACIÓN QUEQUE DE LIMÓN

Recuerda que siempre lo primero es precalentar el horno a 180°C, para que esté listo cuando lo necesites.

Comenzaremos mezclando la harina junto al bicarbonato de Sodio y los Polvos de Hornear en un bowl grande. Ideal que luego de mezclarlos todos puedas cernirlos y volver a agregarlos al bowl. Cernir siempre será un gran plus.

En un bowl bate a máquina los huevos, junto el azúcar hasta que tengas una mezcla cremosa y pálida. Luego agrega la mantequilla, la esencia de vainilla, la esencia de limón, el zumo de limón y sigue batiendo a máquina hasta tener una mezcla homogénea.

Es momento de juntar ambos bowls. Para esto agrega los secos sobre los húmedo más el aceite vegetal y mezcla a mano con cuchara para integrar todo. Vierte la mezcla sobre tu molde para queque ya enmantequillado y hornea por cerca de 45 minutos o hasta que al meter un palo al  medio salga seco. Deja enfriar durante 15 a 20 minutos aprox antes de glasear.

Preparación del Glaseado:

Para hacer el glaseado debes ir agregando poco a poco el azúcar flor sobre el jugo de limón. La idea es ir mezclando todo hasta llegar al punto en que al dejar caer el glaseado se forme un hilo pequeño que desaparezca en 5 segundos aprox.

Montaje del Queque de Limón:

Desmolda el queque semi frio, pon sobre un papel aluminio o alguna rejilla y glasea bien por todos lados dejando que el glaseado caiga de forma irregular por todo el contorno. Deja que se seque y sirve cuando esté completamente frío. A modo decorativo también puedes agregarle encima más ralladura de limón.

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