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RECETA DE CREPS RELLENOS CON POLLO Y VERDURAS

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receta de creps rellenos
RECETA DE CREPS RELLENOS CON POLLO Y VERDURAS
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Personalmente soy mega fanática de esos almuerzos fáciles, rápidos, innovadores, muy llenadores, versátiles y, por si fuera poco, saludables. Todos esos adjetivos califican perfecto a la preparación que les contaré hoy. Receta de Creps rellenos con pollo y verduras con salsa blanca casera, un plato que puedes acomodar según tus gustos, elegir las verduras que prefieras o hacer una opción veggie, etc. Si quieres aprender cómo hacer esta deliciosa receta no te muevas de acá porque vamos a comenzar.

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RECETA DE CREPS RELLENOS CON POLLO Y VERDURAS

Ingredientes de Creps Rellenos

Ingredientes para los Creps:

  • 2 Tazas de Leche
  • 2 Huevos enteros
  • 1 y media taza de harina sin polvos
  • Una pizca de sal
  • Aceite de Oliva

Ingredientes para el Relleno:

  • 1 Pechuga de pollo cocida
  • 1 y media taza de choclo cocido
  • 1/2 Cebolla en corte pluma frita.
  • Queso parmesano
  • Aliños a gusto, puede ser: Sal, pimienta, orégano, ciboulette, etc.

Ingredientes para la Salsa blanca:

  • 4 Cdas de harina
  • 3 Cdas de mantequilla
  • 2 y media tazas de leche
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto
  • Nuez moscada a gusto
  • 2 Cdas de queso crema (sin refrigerar para que esté blando)
  • 2 Cdas de queso parmesano

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Preparación de los Creps Rellenos:

Preparación de la masa de los creps rellenos:

Comenzaremos preparando los panqueques. Para esto debes agregar a la licuadora la leche, los huevos, la harina, la sal y procesar hasta tener todo bien integrado. Pon a fuego medio un sartén de 22cm aproximados y agrega un poco de aceite de oliva. Una vez caliente agrégale poco menos de un cucharón de la mezcla y mueve tu sartén para cubrir toda la superficie. Deja cocinar hasta que notes los bordes dorados y da vuelta con ayuda de una espátula. Cocina por ambos lados hasta que esté completamente cocido y dorado y traspasa a un plato. Repite esta misma acción hasta que acabes la mezcla para creps, deberían salir cerca de 8 a 9 aprox.

Preparación de la salsa blanca para los creps:

Para preparar la sala blanca debes derretir en una olla a fuego medio la mantequilla. Una vez derretida agrega la harina y revuelve con una cuchara de palo hasta obtener algo similar a una crema pastelera. Ve agrega poco a poco la leche, revolviendo lento y con paciencia para que se integre bien. Irás viendo como se va transformando en una crema blanca espesa. Cuando esté lista la textura agrega los quesos, todos los aliños en cantidades según tus gustos y revuelve hasta disolver e integrar. La idea es que la salsa la hagas justo antes de preparar este plato para que esté rica y calentita, en caso contrario puedes guardarla refrigerada con film plástico justo a ras de la salsa, para evitar que entre oxígeno.

Preparación del relleno de los creps:

Hacer el relleno es muy sencillo cuando ya tienes cocido todo lo que vas a usar. Junta en un bowl todos los ingredientes ya listos y agrega aliños según tus gusto. Agrega al bowl del relleno 1/3 de toda la salsa blanca preparada y mezcla bien.

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Montaje de los creps rellenos:

Armarlos es muy sencillo. Toma tu panqueque, estíralo sobre un plato y rellena con la mezcla del pollo. Es importante que rellenes de manera que se puedan cerrar bien, no exagerar. Cuando estén rellenos ve ubicándolos en un budinera o sirve directo en el plato donde los servirás. Si usarás una budinera agrégalos todos, llena encima con la salsa blanca restante y espolvorea queso parmesano encima para dar el toque final. Si están fríos puedes llevar al horno por unos 5 a 10 minutos hasta que tomen temperatura. Para servir al plato pon 2 creps, báñalos generosamente en salsa blanca y espolvorea también con queso parmesano. Vas a ver que quedan realmente deliciosos y son muy sencillos de hacer.

Como ya mencioné anteriormente es un plato muy versátil. Puedes sacar la proteína animal, agregar otro tipo de verduras como champiñones, zapallo italiano, zanahoria, cebollín, etc. ¡Opciones hay miles y todas igual de deliciosas!

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