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HUMMUS DE GARBANZO TRICOLOR

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Garbanzo Tricolor
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Tengo más que claro que cuando el título dice “hummus de garbanzo” a muchas y muchos ya no les gustó esta receta saludable, pero ¡alto ahí! Porque los voy a sorprender. El hummus es una de las típicas recetas que le doblan la mano a todos los #garbanzohaters, es un dip para untar en cualquier picoteo, para acompañar un buen sándwich o para darle más textura a una ensalada.

Y les pido por favor, que le den una oportunidad porque no se van a arrepentir por nada del mundo. ¿Cómo consumirlo? Lo ideal es hacerlo como salsa para untar en un picoteo más gourmet, puedes combinarlo con galletas tipo craker de diferentes sabores, con verduras deshidratadas, con bastones de zanahorias y apio (esta mezcla es todo un éxito) o con esos palitos que vienen listo para untar. ¡Les prometo que va ser todo un éxito!. Además de ser alto en proteínas y nutrientes, al ser una legumbre. Un alimento ideal para veganos y vegetarianos.

Ya les dejé anteriormente la receta básica del hummus, la pueden ver aquí:

HUMMUS DE GARBANZOS – ¡LA RECETA QUE TE HARÁ AMARLOS!

Sin embargo hoy vengo a hablarles de otras diferentes, que le darán un toque de color a tu coctel gourmet, o a tu ensalada nutritiva o a tu sándwich vegetariano. Las recetas saludable son “Hummus de garbanzo / betarraga” y “Hummus de Garbanzo / Palta” ¿Quieres aprender? Es muy fácil y rápido ¡Aquí vamos!

RECETA SALUDABLE – HUMMUS DE GARBANZO Y BETERRAGA

Necesitamos:

  • ½ kg de garbanzos cocidos en agua (sin sal, sólo agua)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado.
  • Zumo de 2 limones
  • 1 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (o más si deseas que sea más líquido)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ Betarraga cocida y pelada

Preparación:

La preparación es muy sencilla. Basta con agregar todos los ingredientes a una procesadora de alimentos a una licuadora más o menos potentes hasta lograr una consistencia pastosa de dip. Si encuentras que está muy seca debes agregar más aceite de oliva y seguir licuando. Rectifica sabores según tu gusto, puedes agregar más aliños, más ajo, etc. ¡Y listo! Tendrás una pasta exquisita, de un rosado intenso hermoso y llamativo y con un sabor único.

Traspasa tu mezcla a un bowl pequeño y bonito, puedes adornar encima con algunas semillas de sésamo para darle un toque más de color. Se puede almacenar refrigerada y tapada hasta por 3 días. También se puede congelar.

RECETA SALUDABLE – HUMMUS DE GARBANZO Y PALTA

Necesitamos:

  • ½ kg de garbanzos cocidos en agua (sin sal, sólo agua)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado.
  • Zumo de 2 limones
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (o más si deseas que sea más líquido)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ a 1 Palta según gusto.
  • 1 ramita de perejil.

Preparación:

Esto es básicamente lo mismo que para el caso anterior, agregar todo en un buen procesador de alimentos y tener paciencia hasta lograr la consistencia deseada. Rectificar ingredientes y ver si se agrega algo más. ¡Y listo! Tendrás una pasta exquisita, de un color verde suave y con un sabor maravilloso.

Traspasa tu mezcla a un bowl pequeño y bonito, puedes adornar encima con algunas semillas de sésamo o algunos garbanzos o una ramita de perejil para darle un toque de color. Se puede almacenar refrigerada y tapada hasta por 3 días. También se puede congelar.

¿Cuál es la idea de esta exquisita receta saludable? ¡Que preparemos un poco de cada uno de las diferentes variedades de hummus de garbanzo: El tradicional, el de betarraga y el de palta. Y hagas un coctel único con un montaje hermoso lleno de colores y claro, de un sabor irrepetible.

Algo así:

hummus de garbanzo

Si te encanta cocinar picoteos más gourmet y preparar comidas que dejen a todos impresionados, entonces te invitamos a conocer nuestra sección especial de recetas creativas para coctel:

RECETAS DE PICOTEOS – SER YO MISMA

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