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¿CÓMO PREPARAR CAUSA LIMEÑA?

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cómo preparar causa limeña
¿CÓMO PREPARAR CAUSA LIMEÑA?
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La causa limeña es un plato típico peruano, que queda ideal para preparar como entrada en alguna cena especial. Una mezcla de verduras y aliños muy particulares que derivan en una verdadera delicia. Una preparación muy sencilla y versátil, ya que la proteína de la causa limeña, e incluso los ingredientes, pueden ir variando según tus gustos. Así que si quieres aprender cómo preparar causa limeña no te muevas de acá, porque te contaremos como hacer este plato peruano exquisito y simple.

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CÓMO PREPARAR CAUSA LIMEÑA

Ingredientes Causa Limeña

*8 personas

  • 1 Kilo de papas ya cocidas
  • 1 Cdita de cúrcuma
  • 1/4 Taza de aceite de oliva
  • 2 Cdas de jugo de limón (preferentemente de pica)
  • Cáscara de jugo de limón
  • Sal de Par
  • Pimienta Molida
  • Salsa de Ají Amarillo a gusto
  • 1 Taza de tu mayonesa favorita
  • 1 tarro de atún
  • Media cebolla picada muy fina
  • 1 Palta grande
  • Perejil a gusto
  • 6 aceitunas
  • *Un timbal de cocina para montar la receta.

Preparación Causa Limeña

Una vez que tengas todas las papas cocidas y peladas debes pasarlas por una prensa o molerlas como lo sueles hacer con el puré. Esto debe ser cuando aún estén calientes.

A la mezcla de las papas molidas ve agregando los ingredientes: Cúrcuma, ají amarillo, cáscara de limón, jugo de limón, pimienta y sal a gusto. Mezcla muy bien hasta que esté homogéneo y compacto. Reserva mientras preparamos el relleno.

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Ahora pasaremos a preparar el relleno seleccionado. Para esto debes agregar a un bol mediano la taza de mayonesa, junto con el tarro de atún desmenuzado, la cebolla picada bien fina y el perejil a gusto. Mezcla hasta formar una pasta integrada. La palta y las aceitunas deben ser cortadas en laminas. Resérvelas.

Comenzaremos el montaje de nuestra causa limeña. Lo primero que debes hacer es posicionar el timbal sobre un plato plano y agregar una capa de la mezcla de las papas, presiona bien con una cuchara. Luego procede a poner una capa de láminas de aceituna, otra de láminas de palta y luego otra del relleno de atún y mayonesa. Procura que siempre se usen todos los espacios. Vuelve a cubrir con puré, presiona y con mucho cuidado retira el timbal.

Tendrás lista tu causa limeña. Refrigera hasta que esté más fría y ya está lista para servir y disfrutar este plato clásico de Perú.