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¿CÓMO HACER UN STRUDEL DE PERAS? – RECETA DELICIOSA

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cómo hacer un strudel de peras
¿CÓMO HACER UN STRUDEL DE PERAS? – RECETA DELICIOSA
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El strudel es una de esas clásicas recetas que son la debilidad de todos, pero que evitamos cocinar ya que tienen una preparación que es un poco más elaborada de lo normal, que requiere un poco más de paciencia y dedicación, pero es completamente lograble. Así que si te motivaste y quieres cocinar una opción distinta de este postre no te muevas de acá, porque te enseñaremos cómo hacer un strudel de peras y chocolate, más rico imposible…

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CÓMO HACER STRUDEL DE PERAS Y CHOCOLATE

Ingredientes Strudel de Peras

  • 4 a 5 hojas de masa filo, la encuentras en los supermercados.
  • 4 peras maduras, peladas y cortadas en cubos pequeños.
  • 1/4 Taza de azúcar rubia.
  • 1 Cda de chocolate amargo en polvo.
  • Media cda de canela molida.
  • 50 gramos de chocolate picado o chips.
  • 100 gramos de mantequilla derretida.
  • 1/4 Taza de almendras molidas finas.

Decoración

  • 1 Cda de azúcar rubia.
  • 2 Cdas de almendras laminadas.

Preparación del Strudel de Peras

Cómo es costumbre, comenzaremos calentando el horno a 180°C para que esté listo cuando lo necesitemos.

Mezcla en un bowl grande los cubos de las 3 peras, junto con el chocolate amargo, la canela molida, el azúcar rubia, las almendras molidas, el chocolate picado y revuelve muy bien. Reserva mientras seguimos con los demás.

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Para el montaje de las hojas de la masa filo debes hacer lo siguiente: pon sobre un mesón limpio y seco una hoja de masa, pincélala completa con la mantequilla derretida y pon encima otra hoja de masa filo. Sigue haciendo esta misma acción con el resto de las hojas, pincelando siempre generosamente con mantequilla entremedio. Una vez listo esto debes aplicar el relleno. Procura que por todos los lados de la masa queden 3 cm libres.

Enrolla como si fuese un brazo de reina metiendo los bordes hacia adentro del strudel. Una vez armado pincela con mantequilla y espolvorea encima almendras laminadas y azúcar rubia.

Con mucho cuidado pon tu strudel sobre la lata del horno, siempre sobre papel mantequilla o una buena lámina de silicona para el horno. Pincha la masa varias veces con un mondadientes y llévala a horno precalentado por 30 minutos o hasta que veas que el strudel está dorado.

Saca del horno, espera que enfríe un poco y sirve tibio acompañado de una bola de helado de vainilla.

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