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¿CÓMO HACER TOMATICÁN? – RECETA CHILENA

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¿CÓMO HACER TOMATICÁN? – RECETA CHILENA
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Llegó el frío y no hay nada más rico que comerse un plato calentito ¿verdad?. Mejor aún si es una receta clásica de nuestro país, saludable y muy sencilla de preparar en menos de 30 minutos. Así que si quieres aprender cómo hacer tomaticán clásico chileno, sencillo y delicioso entonces no te muevas de acá porque te vamos a enseñar:

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¿CÓMO HACER TOMATICÁN? – TÍPICO CHILENO

Ingredientes del Tomaticán

  • 1 Cebolla grande cortada en pluma
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 600 gr de posta negra cortada en tiras
  • Aceite de Oliva o el que prefieras.
  • 8 tomates picados en cubos (retira el sector de las pepas)
  • 1 Cda de orégano
  • Media cucharadita de Ají de Color
  • 3 Tazas de choclo
  • 1 Taza de agua o tu caldo favorito
  • Sal y Pimienta

Preparación del Tomaticán

Es mucho más sencillo de lo que imaginas y toma muy poco tiempo. Para comenzar pon en un sartén grande tipo wok un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego alto. Agrega el ajo, la cebolla cortada en pluma  y cocina hasta que esté blanda y transparente. Una vez lista la cebolla agrega las tiras de carne y cocínalas hasta que notes que está completamente dorada por ambos lados.

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Es momento de agregar las especias, el orégano entero, la pimienta negra, el ají de color y revuelve hasta que todo se integre bien. Ahora es momento de agregar los cubos de tomate sin pepas y revolver por unos minutos mientras se cocina. Ahora es momento de agregar la taza de caldo o de agua junto con el choclo desgranado.

Una vez agregados todos los ingredientes baja el fuego, tapa la olla y cocina por unos 10 minutos. Pasado ese tiempo destapa y cocina hasta que logre la consistencia que deseas. Si lo dejas más tiempo se tenderá a moler más todo y vicerversa.

¿Con qué puedes acompañar tu tomaticán? Con un arroz o con unas deliciosas papas doradas. ¡Queda increíble!

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