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¿CÓMO HACER SOPA DE TOMATE?

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cómo hacer sopa de tomate
¿CÓMO HACER SOPA DE TOMATE?
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Seguimos con recetas ideales para preparar en pleno invierno, para calentar el cuerpo, disfrutar de algo rico y nutritivo y capear el frío. Esta receta es muy simple de hacer, muy económica y de un sabor inigualable para todos aquellos que aman el tomate. Lo que más me gusta de esta receta es que es ideal para usar todos esos tomates que ya están muy maduros para comerlos como ensalada, así evitamos desperdicios innecesarios. Así que si quieres aprender cómo hacer sopa de tomate no te muevas de acá, porque te contaremos el paso a paso de toda la receta…

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¿CÓMO HACER SOPA DE TOMATE?

Ingredientes Sopa de Tomate

  • 1 Kilo de tomates maduros lavados y pelados
  • 1 Cda de azúcar
  • Sal a gusto
  • Una pizca de pimienta blanca molida
  • 4 Cdas de aceite de oliva
  • 1 Cebolla picada en cuadros
  • 1 vara de apio picado en cubos pequeños
  • Un diente de ajo picado muy fino
  • Una zanahoria picada en cuadros pequeños
  • 500 ml de caldo de verduras o de agua
  • 1 Cdita de: orégano, tomillo, páprika, albahaca y merkén.

Preparación de la Sopa de Tomates

Lo primero que haremos será calentar el horno a 200º C, de este modo estará listo cuando lo necesitemos usar. Pica estos tomates maduros en cuadros y ponlos todos sobre una bandeja de horno grande. Rocíalos muy bien con el aceite de oliva, un toque de sal y agrégale el azúcar. Termina con todos los aliños: Pimienta, orégano, tomillo, páprika, albahaca y merkén.

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Hornea todo esto por un mínimo de 30 minutos o hasta que notes que están muy muy blandos. Mientras esto se hornea, en una gran olla agrega aceite de oliva, la cebolla, el ajo y la zanahoria y cocina hasta que las verduras estén cocidas y blandas.

Cuando tengas listos tus tomates ponlos en la misma olla junto con todas las demás verduras y cocínalos por 10 minutos más a fuego medio. Agrega todo esto a una licuadora y procésalo hasta tener una mezcla homogénea. Es recomendable, para que quede perfecto, que al final la pases por un colador.

Agrégala nuevamente a la olla y vuelve a calentarla hasta que llegue a la temperatura que más gustes. Antes de servir rectifica sabores y ve si es necesario agregar más sal, aliños, etc. Una vez lista y calentita sirve de inmediato y disfruta.

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