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¿CÓMO HACER SOPA DE CEBOLLA?

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cómo hacer sopa de cebolla
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Si nunca has tenido la real suerte de probar una sopa de cebolla en pleno invierno cuando el cielo se cae lloviendo, te has perdido una gran sensación en la vida. Admito que cuando decimos “Sopa de Cebolla” te puede sonar bastante fome o hasta extraño, sin embargo es toda una delicia. Una preparación muy sencilla y al mismo tiempo muy exótica, que mezcla ingredientes como el queso, el vino y la harina, para terminar en un plato que realmente vale la pena preparar y probar. ¿Te convencí? Si quieres saber cómo hacer sopa de cebolla entonces quédate acá y pon atención, porque vamos a comenzar con este maravilloso plato.

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RECETA DE SOPA DE CEBOLLA

INGREDIENTES SOPA DE CEBOLLA

  • 4 cebollas grandes picadas en pluma fina.
  • 1 Hoja de Laurel.
  • 1 Cdita de Tomillo.
  • ½ Taza de Mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 Taza de Vino.
  • 3 Cdas de Harina.
  • 1 Diente de ajo picado en cubos finos.
  • 2 Litros de caldo de verduras.
  • 1 Pan Baguette.
  • 100 gr de queso gruyere.
  • Pimienta Negra.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN SOPA DE CEBOLLA:

Lo primero que haremos será poner a fuego medio la olla con la mantequilla dentro. Una vez derretida toda agregamos las cebollas, el laurel, el tomillo, el ajo, la pimienta al gusto y la sal también al gusto. Cocinamos todo esto a fuego medio revolviendo seguido hasta que notemos la cebolla caramelizada, más blanda y transparente. Unos 30 minutos aprox.

Una vez lista la cebolla agrega el vino. Cocina a fuego medio hasta que notes que el vino se va evaporando, no debe quedar con sabor a alcohol. Retira la hoja de laurel e incorpora la harina cernida revolviendo enérgicamente durante unos minutos hasta que notes que se ha disuelto completamente y haya dejado la mezcla mucho más espesa y cremosa.

Es momento de agregar poco a poco tu caldo de verduras, sin dejar de revolver, para que la harina no se haga “grumos”. Una vez mezclado todo cocina por 10 minutos más. Este es el momento donde rectificas sabores, vez si falta sal, pimienta, etc.

Mientras todo se cocina corta el baguette de manera diagonal con 2 cm de grosor aprox. Pon un trozo generoso de queso sobre cada pedazo y ponlos todos al horno a temperatura fuerte hasta que el queso se haya derretido por completo.

Una vez lista la sopa de cebolla sírvela bien caliente. Pon sobre la sopa un pedazo de pan baguette con queso derretido y listo. Ya puedes probar esta delicia.

cómo hacer sopa de cebolla

*También puedes sacar el paso del baguette y simplemente agregar un buen trozo de quedo en el fondo de tu sopa caliente. Cuando se derrita será todo un placer comerlo.

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