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¿CÓMO HACER RATATOUILLE?

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cómo hacer Ratatouille
¿CÓMO HACER RATATOUILLE?
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Cuando hablamos de Ratatouille lo primero que pensamos es en el ratoncito de la película, ¿O no? Pero la verdad es que el Ratatouille es un receta proveniente de Francia famosa por su gran variedad de verduras y su sabor increíble. Una receta ideal para preparar en alguna cena especial con la familia, amigos o en pareja. Si quieres sabe cómo hacer Ratatouille rápido, fácil y con extra sabor no te muevas de acá porque te vamos a enseñar.

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¿Cómo hacer Ratatouille?

Ingredientes Ratatouille

  • 2 pimentones de diferente color cortados en cubos de 2×2 cm
  • 2 berenjenas cortadas en cubos de 2x2cm
  • Media taza de aceite de oliva
  • 2 zapallos italiano cortados en cubos de 2x2cm
  • 1 Cebolla grande cortada en pluma fina
  • 3 tomates grandes picados en cubos de 2cm aproximados
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 1 Tarro de tomates naturales
  • 2 Cdas de tomillo fresco
  • Media taza de albahaca fresca picada
  • Sal a gusto
  • 1 Cda de azúcar granulada
  • Pimienta negra a gusto
  • 1 cda de vinagre balsámico

Preparación del Ratatouille

En un sartén grande pon a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Una vez que esté caliente agrega las berenjenas junto con los zapallos italianos y cocina hasta que veas que están blandos y con los bordes dorados, será cosa de 5 minutos aproximados. Una vez listas saca las verduras del sartén y resérvalas.

En el mismo sartén vuelve a calentar aceite de oliva y cocina los pimentones picados en cubos, cuando notes que están cocidos y blandos júntalos con el resto de los ingredientes reservados.

En el mismo sartén vuelve a agregar aceite a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté transparente y blanda. Agrega tomillo, albahaca, ajo y cocina por un minuto más.

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Agrega encima de la cebolla los tomates picados, junto con los tomates de la lata también picados, el azúcar, el vinagre y cocina por unos 5 minutos más aprox.

En la misma olla con los tomates y la cebolla agrega encima, de forma ordenada, las verduras que reservaste al principio. Sazona bien con sal y pimienta a gusto, baja el fuego, tapa la olla y deja que se cocine todo junto por 30 minutos aprox o hasta que la salsa esté más espesa. Rectifica los sabores y ajusta si fuese necesario.

Retira del fuego y sirve de inmediato decorado con tomillo y albahaca fresca.

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