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¿CÓMO HACER QUICHE DE CEBOLLA CON RICOTTA?

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cómo hacer quiche de cebolla
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Si hay un comodín de almuerzo o de cena rico, fácil de hacer y muy versátil, son los quiches de verduras. Lo mejor de estas preparaciones es que son saludables, simples de hacer y puedes usar todas las verduras que tengas en casa. En este caso puntual te enseñaremos cómo hacer quiche de cebolla acompañado de ricotta, que es una verdadera delicia al paladar…

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CÓMO HACER QUICHE DE CEBOLLA

Ingredientes Quiche de Cebolla

Ingredientes para la masa:

  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 yema de huevo
  • Sal
  • Pimienta a gusto
  • 300 gramos de harina sin polvos
  • 3 cdas de crema de leche

Ingredientes para el Relleno

  • 200 gramos de ricotta
  • 6 cebollas cortadas en pluma fina
  • Aceite de oliva
  • 3 Cdas de queso parmesano rallado
  • 2 cdas de ciboulette fresco picado fino
  • 1 huevo entero + 1 yema de huevo
  • Sal
  • Pimienta a gusto

Preparación del Quiche de Cebolla

Lo primero que haremos, como es costumbre, es precalentar el horno a 180ºC, así estará listo cuando lo necesitemos.

Comenzaremos con la masa, para esto, con la harina, realizaremos un volcán con un agujero al centro. En este espacio del medio colocaremos la mantequilla a temperatura ambiente junto con la crema, la pimienta, la sal y la yema.
Ahora es momento de formar la masa, integrando, con las manos, todos los ingredientes desde el centro hacia fuera. Cuando esté lista y no se pegue en los dedos, debes estirarla, aplanarla con un uslero y forrar un molde completo, incluyendo las paredes. Esta cantidad es ideal para un molde de 26cm de diámetro aproximado. Lleva esta masa a horno precalentado por 5 minutos.

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Mientras tienes tu masa en el horno, calentaremos el aceite en un sartén, agregaremos la cebolla picada en pluma y cocinaremos a fuego medio hasta que esté transparente y cocida. Una vez lista, déjala enfriar. Ya fría agrega la ricotta, el queso parmesano, el ciboulette, el huevo, la yema, la pimienta y la sal.

Revuelve muy bien y agrega esta mezcla sobre la masa ya pre-cocida. Vuelve a llevar a horno precalentado durante 45 minutos o hasta que veas que el quiche se gratinó.

¡Y listo! Tu quiche de cebolla ya está apto para disfrutarlo.

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