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¿CÓMO HACER QUEQUE DE CHOCOLATE?

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cómo hacer queque de chocolate
¿CÓMO HACER QUEQUE DE CHOCOLATE?
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Que cosa más rica y sencilla los queques. Me encantan porque son esas recetas dulces muy fáciles y rápidas, ideales para matar el antojo dulce que viene después del almuerzo y, por si eso fuera poco, sirven perfecto como snack para el colegio, la universidad, llevar al trabajo, etc. Esta receta es una verdadera delicia, así que si quieres aprender cómo hacer queque de chocolate con una cobertura de ganache exquisita, no te muevas de acá porque ya vamos a comenzar a preparar esta delicia…

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CÓMO HACER QUEQUE DE CHOCOLATE

Ingredientes Queque de Chocolate

  • 2 Tazas y media de harina sin polvos
  • 2 Cditas de polvos de hornear
  • 1 Taza y media de azúcar
  • 1 Taza de chocolate en polvo, puede ser amargo o semi-amargo
  • Media cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 Taza de aceite vegetal
  • Una piza de sal
  • 1 Taza de leche
  • 2 Huevos
  • 1 cda de esencia de vainilla

Ganache (opcional)

  • 230 gramos de cobertura de chocolate semi-dulce
  • ¾ Taza de crema de leche
  • 2 Cdas de mantequilla sin sal

Preparación del Queque de Chocolate

Comenzaremos, como es costumbre, precalentando el horno a 180º grados C para que esté listo cuando lo necesites usar.

Agrega a un bowl grande la harina cernida junto con los polvos de hornear, el azúcar granulada, el chocolate en polvo, el bicarbonato y la sal.

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En otro bowl mezclaremos los húmedos, el aceite, junto con la leche, los huevos, la esencia de vainilla y procederemos a batir a máquina hasta que todo se integre muy bien.

Poco a poco ve vaciando los secos sobre los húmedos e integrando con movimientos envolventes para no perder la oxigenación de la mezcla.

Una vez listo vacía todo sobre un molde previamente enmantequillado y enharinado por todos lados. Recuerda que para que cualquier preparación de este tipo pueda subir sólo debes llenar el molde hasta ¾ de su capacidad.

Lleva a horno precalentado a 180º C por 35 minutos aproximados, poniendo cuidado en no quemarlo. Para saber si está listo simplemente debes insertar un palo de brocheta delgado al medio, si sale sin restos de masa y seco está listo. Deja enfríar antes de preparar el Ganache.

Preparación del Ganache:

Derrite la cobertura de chocolate a baño maría, una vez líquido todo agrega los ¾ Taza de crema de leche, las 2 cdas de mantequilla sin sal y mezcla muy bien para que todo se integre. Ya tienes listo tu ganache, cuando el queque esté frío pon el ganache recién hecho encima y a disfrutar tu queque de chocolate.

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