Inicio Recetas Almuerzos y Cenas ¿CÓMO HACER PASTELERA DE CHOCLO? – RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

¿CÓMO HACER PASTELERA DE CHOCLO? – RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

125
cómo hacer pastelera de choclo
¿CÓMO HACER PASTELERA DE CHOCLO? – RECETA FÁCIL Y RÁPIDA
5 (100%) 1 vote

Sin duda alguno no hay nada más rico que disfrutar de una deliciosa pastelera de choclo, sobre todo en fechas del año donde esta verdura no está en su época. Lo mejor de este receta es que es una opción muy fácil y rápida para cuando tienes el clásico antojo de humitas o de pastel de choclo, ya que trae todo el sabor clásico de estos platos, pero hacerla es mucho más simple de lo que puedes pensar. Así que si quieres aprender cómo hacer pastelera de choclo no te muevas de acá, porque te enseñaremos todo. Lo mejor de este plato es que es ideal para acompañar carnes rojas, es un excelente complemento para un cena más gourmet o más elaborada.

TE RECOMENDAMOS: ¿CÓMO HACER CREMA DE CHOCLO? – RECETA FÁCIL

CÓMO HACER PASTELERA DE CHOCLO

Ingredientes Pastelera de Choclo

  • 2 Cdas de mantequilla
  • 1 Cebolla mediana picada en cubos muy finos
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 1 Cdita de ají de color
  • 10 choclos grandes rallados o 1 kilo de choclo congelado en bolsa
  • 500 ml de leche (puede ser descremada, semi, sin lactosa, la que prefieras)
  • Media taza del albahaca picada
  • 2 huevos enteros batidos a mano
  • Sal de mar
  • Mantequilla necesaria
  • Pimienta a gusto
  • Azúcar flor para espolvorear

Preparación de la Pastelera de Choclo

Lo primero que haremos, como es de costumbre, es calentar el horno a 190º grados para que esté listo cuando lo necesitemos.

En una olla grande debes calentar el aceite junto con las dos cucharadas de mantequilla y agregar la cebolla, hasta que notes que está transparente y cocinada. Agrega a la cebolla, la sal de mar a gusto, el ají de color y un toque de pimienta negra. Cocina por 1 minuto extra para que todo se integre bien.

Por mientras tanto licua el choclo junto con la albahaca picada y con la leche que hayas seleccionado. Luego incluye la mezcla del choclo directamente en la olla con la cebolla y cocina por unos 10 minutos aproximados, hasta que esté cremosa. Retira la crema del fuego y agrega los huevos que batiste a mano, debes revolver energéticamente al instante para que se integren bien y no se cocinen antes. Rectifica todos los sabores, ve si es necesario agregar más pimienta, más sal, etc.

TE RECOMENDAMOS: ¿CÓMO HACER UN QUICHE SALUDABLE? – COMIDA VEGETARIANA

Enmantequilla muy bien una fuente de greda, de cerámica o la que hayas elegido para llevar al horno. Agrega la pastelera encima de la fuente, espolvorea con azúcar flor (puedes omitir este paso si no te gusta agregar dulzor) y hornea hasta que veas que está burburjeando y la cubierta se vea gratinada, algo así como 30 minutos aprox. Saca del horno y sirve de inmediato acompañado de tu carne favorita.

cómo hacer pastelera de choclo