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¿CÓMO HACER PANTRUCAS? – TÍPICO CHILENO

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¿CÓMO HACER PANTRUCAS? – TÍPICO CHILENO
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Sin duda alguna las pantrucas son un plato clásico de nuestra gastronomía nacional antigua. Como suele pasar con muchas recetas de nuestra vida cotidiana, hoy en día, debido al estrés y al poco tiempo del día a día, se han ido perdiendo. Es por eso que hemos hemos venido a traerte una de las recetas caseras y hogareñas más sencillas y deliciosas que existen en nuestro país. Si quieres aprender cómo hacer Pantrucas, quédate acá, porque te enseñaremos todo sobre este plato típico, simple y delicioso…

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¿CÓMO HACER PANTRUCAS?

Ingredientes Pantrucas

Ingredientes Masa:

  • 1 Taza de harina sin polvos de hornear
  • 1 Huevo
  • Una cdita de sal
  • Agua suficiente

Ingredientes Sopa:

  • 2 Litros y medio de caldo de carne o de verduras.
  • Variedad de hojas verdes: perejil, cilantro, etc.
  • 1 Cebolla partida en 2
  • 2 Dientes de ajo completos
  • 1 Zanahoria partida en 4 partes
  • 5 Yemas de huevo diluidas en agua
  • Cilantro picado para decorar
  • Sal

Preparación de las Pantrucas

Lo primero que haremos será comenzar con la masa. Para esto, en un bol grande, debes agrega la harina y la sal, mezclar bien y hacer un hoyo al centro. En ese hoyo agrega el huevo y un poco de agua. Ve mezclando todo con la mano hasta formar una masa suave que no se pegue en los dedos, ve agregando más agua siempre que sea necesario.

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Enharina un mesón muy bien limpio de tu cocina y pon encima la masa. Estírala con un uslero y con un cuchillo corta cuadrados pequeños de 2cm aproximados.

Lista la masa vamos con la sopa. Agrega a una olla a fuego medio el caldo, las hojas verdes varias, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Una vez que suelte hervor debes bajar el fuego y cocinar 10 minutos más. Prueba el caldo y rectifica sabores, ve si es necesario agregar sal u otros condimentos. Cola este caldo y regrésalo a la olla a fuego medio. Vierte las pantrucas y cocínalas 5 minutos extra.

Por mientras se cocinan las masitas diluye las yemas con un poco de agua, bien mezcladas. Una vez listas agrega un poco de las yemas sobre cada plato, encima pon una buena porción de caldo con pantrucas caliente, espolvorea con cilantro picado y listo. Ya puedes disfrutar tus pantrucas caseras y deliciosas.

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