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CÓMO HACER MILANESAS DE BERENJENAS NAPOLITANAS – RECETA VEGETARIANA

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cómo hacer milanesa de berenjenas
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Para todos aquellos que son vegetarianos o que están en la búsqueda de disminuir el nivel de consumo de carne, esta receta es una excelente idea, ya que además es una opción más saludable a la milanesa. Es muy simple de hacer, mucho más económica y de un sabor increíble. Así que si quieres aprender cómo hacer milanesa de berenjenas napolitanas no te muevas de acá, porque esta receta vegetariana es increíble.

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CÓMO HACER MILANESA DE BERENJENAS NAPOLITANAS

Ingredientes Milanesa de Berenjenas

  • 2 berenjenas grandes
  • 3 huevos enteros
  • 150 gramos de harina sin polvos
  • 500 gramos de pan rallado o panko
  • 8 cdas de salsa de tomate, idealmente natural
  • 300 ml de aceite de oliva
  • 150 gramos de queso mozzarella o queso mantecoso
  • Orégano a gusto
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Preparación de la Milanesa de Berenjenas Napolitanas

Lo primero que debes hacer es cortar las 2 berenjenas a lo largo, en láminas de 1 cm de espesor. Para evitar que se pongan de un sabor amargo debes dejarlas en un colador (ubicarlo sobre un bowl, ya que soltará agua) bañadas en sal gruesa durante unos 25 minutos aproximados.

Una vez que hayan botado algo de agua, lávalas bien, sécalas con toalla nova y comienza el proceso. Pásalas primero por harina, lado a lado, luego por el huevo previamente batido y finalmente por el pan rallado, también por ambos lados.

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A medida que las tengas listas ve ubicándolas sobre la lata del horno previamente aceitada. Coloca sobre cada milanesa una cucharada de salsa de tomate más una lámina de queso. Aliña encima con sal, bastante orégano y pimiento a gusto.

Lleva al horno durante unos 15 o 20 minutos a 180º C hasta que se gratinen bien y se derrita todo el queso. Retira del horno y sirve de inmediato. ¡Una verdadera delicia vegetariana!

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