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¿CÓMO HACER LENTEJAS? PLATO CLÁSICO CHILENO

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cómo hacer lentejas
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Las legumbres siempre han sido de esos platos clásicos del menú semanal en nuestro país, un básico de nuestra gastronomía. Y si de legumbres se trata una de las preferidas son las lentejas. Fáciles de cocinar, económicas, rendidoras y deliciosas. Una preparación muy nutritiva, que deberíamos comer todas las semanas y que es muy sencilla de hacer. Así que si quieres aprender cómo hacer lentejas de manera rápida y muy simple, no te muevas de acá porque te vamos a contar todo en detalle.

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¿CÓMO HACER LENTEJAS? RECETA FÁCIL

Ingredientes Lentejas

  • 320 gramos de lentejas previamente lavadas y remojadas por 8 a 9 horas aprox.
  • 1 Litro de caldo de carne
  • Aceite de Oliva
  • Media Cebolla picada fina
  • 1/3 Taza de zanahoria picada en cubos finos
  • 1/3 taza de apio picado en cubos pequeños
  • 2/3 Tazas de tomates picados
  • Aliños:
  • Sal a gusto
  • Comino Molido a gusto
  • Ají de Color a gusto
  • Pimienta a gusto.

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Preparación de las Lentejas:

Comenzaremos preparando estas lentejas calentando un chorro de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Una vez caliente debes agregar la cebolla picada muy fina, la zanahoria picada, el apio picado y la sal a gusto. Cocina todo esto hasta que las verduras estén blandas y la cebolla se vea cocida, un poco dorada y transparente.

Una vez listo el sofrito debes agregar todos los aliños extra a gusto: La pimienta negra, el comino molido y el ají de color molido. Revuelve bien para que todo se integre y agrega las lentejas remojadas junto con los tomates picados y el caldo de carne o de verduras si así lo prefieres. Revuelve todo muy bien, sube el fuego y deja hervir la preparación. Una vez que llegue a hervor baja el fuego a medio y termina de cocinar tapado unos 40 minutos aproximados o hasta que al probar las lentejas sientas que están blandas.

¡Y listo! Ya tienes tus lentejas. Sirve de inmediato.

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