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¿CÓMO HACER HELADO DE LECHE CONDENSADA?

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cómo hacer helado de leche condensada
¿CÓMO HACER HELADO DE LECHE CONDENSADA?
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¿Hay alguien que pueda resistirse a la leche condensada? ¡Lo dudo! Y es que esta leche azucarada es una verdadera delicia, la perdición de muchos. Es un ingrediente clásico en muchas recetas de postres, como el mousse de frutilla, el pie de limón, entre otros. Pero en la preparación que te traemos hoy es el ingrediente principal. Así que si quieres aprender cómo hacer helado de leche condensada, extra dulce y extra cremoso, no te muevas de acá porque te vamos a enseñar…

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CÓMO HACER HELADO DE LECHE CONDENSANDA

Ingredientes Helado de Leche Condensada

  • 1 Tarro de leche condensada.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 2 Tazas de agua fría.
  • ¼ Taza de Maicena.
  • 3 Yemas de huevo.
  • 200 ml de Crema de Leche fría, refrigerada por al menos 8 horas.
  • 2 Cditas de Esencia de Vainilla.
  • 2 Tazas de tus berries favoritos para decorar.
  • Preparación del Helado de Leche Condensada

Comenzaremos nuestro helado juntando el tarro de leche condensada junto con las 2 tazas de agua, todo esto dentro de una olla. Agrega luego la vaina de vainilla y las semillas a la mezcla. Lleva la olla a fuego medio revolviendo de forma frecuente hasta llegar a hervor.

Agrega en un vaso o en una taza la maicena junto con las yemas y media taza de agua, mezcla muy bien para disolver.

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Una vez que la mezcla de la leche hierva es momento de agregar la mezcla de la maicena junto con las yemas de huevo.

Cocina muy bien revolviendo de forma constante con un batidor manual, para que la mezcla vaya espesando. Una vez lista sólo resta agregar la esencia de vainilla, revolver y retirar del fuego.

Espera que enfríe un poco y cubre completo con papel film, lleva al refrigerador por un par de horas.

Cuando la mezcla anterior ya esté completamente fría es momento de batir a máquina en un bol la crema de leche hasta que espese. Es importante que la crema lleve mínimo 8 horas refrigeradas, de lo contrario no espesará.

Ahora es momento de que incorpores la crema de leche batida a la mezcla que sacaste del refrigerador. Cuando esté perfectamente integrado traspasa a un molde apto para llevar al congelador.

Congela tu mezcla de helado por un mínimo de 2 horas, una vez que esté listo sirve acompañado de berries, de galletas, de salsa o de tu acompañamiento favorito.

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