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CÓMO HACER HAMBURGUESAS DE LENTEJAS EXTRA RICAS

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cómo hacer hamburguesas de lentejas
CÓMO HACER HAMBURGUESAS DE LENTEJAS EXTRA RICAS
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Si eres vegetariana, si simplemente quieres comenzar a probar nuevos sabores o si quieres ir reduciendo tu cantidad de carne en la dieta, este tipo de recetas son una excelente opción para hacerlo. Esta preparación es excelente además para quienes consumen pocas legumbres, un alimento muy necesario para nuestra correcta nutrición, y quieren comenzar a consumirlas en otros formatos que les parezcan más agradables. Así que si quieres aprender cómo hacer hamburguesas de lentejas extra ricas y saludables no te muevas de acá, porque te contaremos el paso a paso de este exquisito plato.

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CÓMO HACER HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Ingredientes Hamburguesas de Lentejas

  • 3 tazas de lentejas cocidas procesadas (no deben quedar totalmente molidas)
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 huevo (opcional)
  • Media taza de harina de avena (no es más que avena procesada hasta quedar molida)
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • 1 ajo picado fino
  • Media cebolla picada fina
  • 1 zanahoria grande rallada fina
  • Orégano
  • Comino en polvo
  • Preparación de las hamburguesas de lentejas

Comenzaremos esta receta agregando un buen chorro de aceite en un sartén a fuego medio y agregaremos la cebolla junto con el ajo.

Mientras se cocina la cebolla procederemos a vaciar nuestra bandeja de champiñones en una procesadora junto con un buen chorro de aceite de oliva y procesamos hasta que se forme una especie de pasta. Este truco es ideal para darle cremosidad y consistencia a la mezcla.

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Una vez que la cebolla esté casi cocida agregaremos la zanahoria rallada junto con los champiñones hechos pasta y dejaremos unos 15 minutos hasta que se cocine todo bien. Agrega sal, orégano, comino, pimienta, y los aliños que prefieras. Mezcla bien y reserva.

Espera que las verduras enfrién un poco y viértelas sobre las lentejas cocidas, en un bol grande. Agrega la harina de avena (si sientes que falta más puedes ir agregando, recuerda que la masa es muy húmeda pero se debe poder unir), agrega el huevo, más aliños si deseas y mezcla hasta que todo se integre muy bien.
Lleva esta mezcla al refrigerador por 30 minutos, esto nos ayudará al momento de armalas.

Pasado el tiempo retira del frío y, con ayuda de tus manos, dales forma. Ponlas de inmediato sobre un sartén a fuego medio con aceite de oliva, cerca de 3 minutos por lado y listo. ¡A disfrutar tus hamburguesas de lentejas!

Puedes acompañarlas con papas rústicas como en la foto, o puedes ponerlas sobre un pan con palta, tomate, lechuga, etc. ¡Quedan deliciosas!

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