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CÓMO HACER CRUDO – RECETA ALEMANA

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CÓMO HACER CRUDO – RECETA ALEMANA
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Sin duda alguna el crudo, que proviene de Alemania, se ha chilenizado bastante, es el plato de favoritos de muchos compatriotas y además lo encuentras en muchos restaurantes de nuestro país. Un verdadero deleite para quienes gustan de la carne cruda. Fue traído a Chile por los inmigrantes alemanes y podemos resumir esta receta como carne cruda bien aderezada servida sobre un pan tostado de molde. El estilo chileno es preparar este plato con carne magra molida. Así que si eres fan de este plato y quieres sabér cómo hacer crudo rápido y fácil no te muevas de acá porque te contaremos el paso a paso de esta delicia.

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CÓMO HACER CRUDO

Ingredientes Crudo

  • 1 kilo de carne molida magra (vacuno)
  • 1 diente de ajo picado fino
  • Media taza de pimentón picado fino
  • Un puñado de cilantro picado fino
  • 1 Taza de cebolla picada fina
  • Media taza de aceite de oliva
  • 1 Taza y media de jugo de limón natural
  • 1 Ají verde picado fino
  • Sal
  • Pimienta

Preparación del Crudo

En un bowl grande pon la carne molida junto con todos los demás ingredientes: la cebolla, el ajo, el pimentón, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y distribuye sobre todo el bowl de modo que cubra toda la superficie. Esto lo hacemos para que la carne se impregne de todos los ingredientes.

El ají verde puedes aplicarlo a gusto directo a la carne o, si tus comensales no son tan buenos para el picante, puedes ponerlo en una fuente para que cada quien agregue luego a gusto cuando se arme su pan con carne.

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Lleva el bowl con el crudo al refrigerador y deja que repose al menos un par de horas (mientras más tiempo mejor, ideal unas 6 horas). Saca y sirve de inmediato acompañado de mayonesa casera, unas tostadas de pan de molde y una cerveza bien fría ¿Qué mejor?

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