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¿CÓMO HACER CREMA DE ZAPALLO? – RECETA INVERNAL

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cómo hacer crema de zapallo
¿CÓMO HACER CREMA DE ZAPALLO? – RECETA INVERNAL
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En estos días en que el frío invierno hace lo suyo, no hay nada más rico que tomar sopas y cremas ¿verdad?, son deliciosas, livianitas, te calientan el cuerpo, tienen muchos nutrientes, son económicas, rápidas, muy simples de hacer, versátiles, etc. Es por estoy que hoy te enseñaremos cómo hacer crema de zapallo, puede ser zapallo naranjo camote o el butternut, con ambos queda deliciosa.

Dentro de las propiedades del zapallo podemos destacar el alto contenido de vitamina A y C, betacaroteno, magnesio, folato, fibra, riboflavina, cobre, potasio y fósforo. Vitaminas que ayudan al cuerpo a procesar los carbohidratos, la grasa y la glucosa. Además ayuda a las células a combatir el envejecimiento.

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Vamos con la receta de esta deliciosa crema de zapallo…

¿CÓMO HACER CREMA DE ZAPALLO?

Ingredientes de la crema de zapallo

  • 1 cebolla grande cortada en pluma
  • 2 dientes de ajo picado fino
  • 1 Papa pelada y cortada en cubos medianos
  • 600 gramos de zapallo pelado en cubos medianos
  • Media taza de crema de leche
  • 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en cubos medianos
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada
  • 3 Tazas de caldo de verduras (o agua)

Preparación de la crema de zapallo

Comenzaremos agregando un buen chorro de aceite de oliva a una olla grande y sofriendo la cebolla junto con el ajo a fuego medio. Una vez que esté más cocida y se vea transparente agrega el resto de los vegetales: la papa cortada, la zanahoria, los cubos del zapallo y mezcla bien. Añade los aliños a gusto, un toque de nuez moscada, pimienta y sal.

Es momento ya de incorporar el caldo de verduras y dejar la olla tapada hasta que alcance hervor. Una vez que suelte hervor baja la temperatura a fuego medio y déjala por 25 a 35 minutos aproximados hasta que veas que el zapallo esté completamente cocido.

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Una vez listo espera que enfríe un poco y lleva todo a la licuadora, procesando hasta tener una crema homogénea. Retira de la licuadora y lleva a una olla a fuego medio, rectifica todos los sabores y agrega la crema de leche mezclando bien para que todo se integre.

Una vez que se calentó bien sirve de inmediato. Puedes agregar encima cubos de queso de cabra, queso parmesano rallado, crutones, ciboulette picado, etc. ¡Una delicia!