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¿CÓMO HACER CARNE AL HORNO? – RECETA FÁCIL

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cómo hacer carne al horno
¿CÓMO HACER CARNE AL HORNO? – RECETA FÁCIL
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Un clásico de clásicos en la gastronomía de nuestro país. La carne roja es una de las proteínas más utilizadas como plato fuerte. Lo mejor es que es muy versátil, la puedes acompañar de puré, papas fritas, arroz, verduras salteadas, ensaladas, etc. Hoy te contaremos cómo hacer carne al horno, una receta que toma bastante tiempo, debido a la cocción larga, pero que es muy simple y sencilla de hacer. Todo esto para terminar en una carne deliciosa, blanda y llena de sabores diferentes. Vamos con la receta…

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CÓMO HACER CARNE AL HORNO

Ingredientes Carne al Horno

  • 2 kilos aprox de punta de ganso (las dimensiones dependerán de la cantidad de gente)
  • 1 cebolla cortada en pluma
  • 2 zanahorias en rodajas finas
  • 1 taza de vino blanco
  • 4 papas grandes con cáscara cortadas en bastones
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • 1 cdita de orégano
  • Un toque de ají de color
  • Un toque de pimienta molida
  • Perejil

Preparación Carne al Horno

Es mucho más simple de lo que pensabas. En un bol grande agrega la mitad del aceite de oliva junto con varias especias. El ajo en polvo, la sal, el ají de color y el orégano. Mezcla bien y deja reposar unos 5 minutos. Una vez integrado todo agrega los 2 kilos de carne y, con ayuda de tus manos o una brocha de cocina, imprégnala por todos lados con la mezcla del aceite y las especias. Déjala reposar ahí unos 20 minutos.

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Por mientras reposa, agrega a una olla el aceite de oliva restante y saltea la zanahoria junto con la cebolla en pluma hasta que notes que comienza a cocinarse. Luego añade la carne macerada y comienza a sellarla muy bien, a fuego fuerte, por todos lados. Ve condimentando durante este proceso con sal y pimienta. Una vez que esté muy sellada debes traspasarla a una fuente de horno.

En la fuente debes hacer primero una cama de las zanahorias y cebollas de la olla, luego agrega las papas cortadas en bastones o en gajos. Agrega encima la carne, el vino, y rectifica los sabores.

Para que quede bien cocida y blanda debes comenzar con la máxima temperatura por unos 10 minutos, luego la bajas a temperatura media y la dejas en el horno unos 50 a 60 minutos más aproximados. Pasado el tiempo saca del horno, corta en láminas y sirve de inmediato con tu acompañamiento favorito.

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