Inicio Recetas Almuerzos y Cenas ¡ALMUERZO GANADOR! APRENDE A PREPARAR UN EXQUISITO BUDÍN DE ZAPALLO ITALIANO

¡ALMUERZO GANADOR! APRENDE A PREPARAR UN EXQUISITO BUDÍN DE ZAPALLO ITALIANO

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¡ALMUERZO GANADOR! APRENDE A PREPARAR UN EXQUISITO BUDÍN DE ZAPALLO ITALIANO
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¡Me encanta esta receta! Por varias razones, primero, creo que es muy sencilla, si bien tiene muchos ingredientes, todos son típicos en una cocina o muy fáciles de conseguir, además de eso es económica y muy rendidora, lleva mucha verdura, es vegetariana (lo que la hace aún más económica), es muy simple de hacer y está demás decir que queda deliciosa, así que ¡Manos a la Obra!

¿Qué necesitamos?

  • 1/4 Taza de aceite de oliva.
  • 1/4 taza de pimentón verde en cubitos.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 poco de azúcar.
  • 1/4 taza de pimentón rojo en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla picada.
  • 1 cucharadita de ajo picado.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 cucharadita de albahaca molida.
  • 1 taza de pan rallado
  • 4 tazas de zapallo italiano en cubitos.
  • 1 pizca de sal (ideal de mar).
  • 1 pizca de pimienta.
  • 4 huevos.
  • 1 taza de queso parmesano.

Proceso:

En un sartén a fuego medio agregamos la mantequilla y el aceite de oliva, luego la cebolla, la pizca de azúcar y cocinamos hasta que la cebolla esté transparente y dorada, luego de eso agregamos ahí mismo el pimentón, los aliños y finalmente los zapallitos.

Salteamos de 8 a 10 minutos, probamos y rectificamos sabores (para ver si falta más de algún aliño, según nos guste)

En otra fuente aparte debemos juntar el pan rallado con los huevos y mezclar bien, luego agregamos esta pasta a la mezcla de los zapallitos con las verduras, revolvemos hasta que quede todo integrado y traspasamos a una fuente de horno.

El paso final es agregar encima harto queso parmesano, hornear cerca de 15 a 20 minutos a 180° o hasta que lo veas bien gratinado y a ¡DISFRUTAR!